Courgettes à la friteuse à air avec croûte au parmesan
par Tavolino
Rondelles de courgettes croustillantes avec une panure parfumée au parmesan et aux herbes, préparées de manière saine et légère à la friteuse à air.
Ingrédients
- Courgette 500 g
- Sel selon le goût
- Fécule de maïs 2 c.à.s.
- Œuf 1 pièce
- Chapelure 50 g
- Parmesan, râpé 30 g
- Herbes de Provence 1 c.à.c.
- Poivre noir, moulu 1 pointe de couteau
- Piment de Cayenne 1 pincée
- Huile végétale un peu
Préparation
- 1
Laver les courgettes, les sécher et couper les extrémités.
- 2
Couper les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 3
Placer les rondelles dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 10 minutes.
- 4
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, les herbes de Provence, le poivre et le piment de Cayenne.
- 5
Dans une assiette creuse, casser l'œuf et le battre.
- 6
Dans une assiette plate, mélanger le parmesan et la chapelure.
- 7
Après le temps de repos, éponger soigneusement les rondelles de courgettes avec du papier absorbant.
- 8
Passer d'abord les rondelles dans le mélange de fécule.
- 9
Ensuite, tremper les rondelles des deux côtés dans l'œuf battu.
- 10
Pour finir, enrober les rondelles dans le mélange parmesan-chapelure.
- 11
Badigeonner la plaque perforée de la friteuse à air avec un peu d'huile végétale.
- 12
Disposer les rondelles de courgettes côte à côte sur la plaque et les badigeonner ou les vaporiser également d'huile.
- 13
Faire cuire à 170 °C pendant 14 minutes dans la friteuse à air jusqu'à ce qu'elles soient dorées.