Tarte aux pommes
par Tavolino
Tarte aux pommes classique à la pâte sablée, garnie de pommes fondantes à la cannelle. Une recette simple et inratable pour un gâteau maison qui réussit à tous les coups.
Ingrédients
- pommes 1.5 kg
- sucre 5 c.à.s.
- cannelle 0.5 c.à.c.
- farine 320 g
- beurre 250 g
- levure chimique 1.5 c.à.c.
- sucre 5 c.à.s.
- sucre vanillé 1 c.à.s.
- œuf 1 pièce
- sucre glace 1 c.à.s.
Préparation
- 1
Éplucher les pommes (1.5 kg), retirer le cœur et les couper en morceaux.
- 2
Placer les pommes dans une casserole, ajouter 5 c.à.s. de sucre et 0.5 c.à.c. de cannelle.
- 3
Faire cuire les pommes pendant 20 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à compoter.
- 4
Dans un saladier, mélanger 320 g de farine, 250 g de beurre, 1.5 c.à.c. de levure chimique, 5 c.à.s. de sucre et 1 c.à.s. de sucre vanillé.
- 5
Ajouter 1 œuf et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Diviser la pâte en deux parts égales et placer au congélateur pendant 15 minutes.
- 7
Préchauffer le four à 180°C (chaleur haut et bas).
- 8
Sortir la première part de pâte, la couper en tranches et en tapisser le fond du moule.
- 9
Répartir les pommes préparées précédemment sur le fond de pâte.
- 10
Râper la deuxième part de pâte directement sur la couche de pommes.
- 11
Faire cuire le gâteau pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 12
Après cuisson, laisser refroidir et saupoudrer de 1 c.à.s. de sucre glace.