Riz au poulet et aux légumes
par Tavolino
Un riz bouillonné réconfortant et plein de saveurs, préparé avec une variété de légumes frais et de blancs de poulet tendres. C'est un plat complet, nutritif et parfait pour un repas en famille.
Ingrédients
- Riz rond 400 g
- Blanc de poulet 1 unité
- Courgette 1 unité
- Carotte 1 unité
- Tomate 1 unité
- Potiron 100 g
- Poivron rouge 0.5 unité
- Oignon 1 unité
- Poireau 1 unité
- Gousse d'ail 1 unité
- Feuilles d'épinard 4 unités
- Sel marin au goût
- Huile d'olive au goût
- Poivre au goût
- Bouillon de légumes 1.5 l
Préparation
- 1
Saler et poivrer le blanc de poulet coupé en dés et le faire dorer dans une marmite avec de l'huile d'olive chaude. Retirer et réserver.
- 2
Hacher finement le poireau, l'oignon et la gousse d'ail. Les faire revenir dans la même marmite à feu doux.
- 3
Hacher le potiron et la moitié du poivron rouge. Les ajouter à la marmite et continuer la cuisson à feu doux.
- 4
Hacher la tomate et l'ajouter à la garniture aromatique. Rectifier l'assaisonnement en sel et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- 5
Frire les 4 feuilles d'épinard dans de l'huile chaude avec précaution. Les égoutter sur du papier absorbant et réserver.
- 6
Incorporer la carotte coupée en dés à la garniture aromatique et faire revenir quelques minutes.
- 7
Ajouter le poulet réservé et les 400 g de riz. Bien remuer pour mélanger les saveurs.
- 8
Verser 1.5 l de bouillon de légumes chaud. Rectifier l'assaisonnement en sel et laisser cuire à feu moyen.
- 9
À mi-cuisson, ajouter la courgette coupée en dés et terminer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit à point.
- 10
Servir le riz bouillonné décoré avec les feuilles d'épinard frites.