Sauté de bœuf haché
par Tavolino
Un sauté rapide et savoureux préparé dans une seule poêle, composé de bœuf haché et de légumes frais enrobés d'une sauce unique et parfumée à base de sauce soja, de sauce barbecue et de sirop d'érable.
Ingrédients
- Bœuf haché 450 g
- Courgette 1 moyenne
- Champignons de Paris 200 g
- Carotte 1 grosse
- Oignons verts 2 tiges
- Sauce soja 3 c. à soupe
- Sauce barbecue 3 c. à soupe
- Sirop d'érable 1 c. à soupe
- Ail 2 gousses
- Gingembre 1 c. à café
- Huile de sésame 1 c. à soupe
- Huile de cuisson 1 c. à soupe
Préparation
- 1
Mélangez 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de sauce barbecue, 1 c. à soupe de sirop d'érable, 2 gousses d'ail hachées, 1 c. à café de gingembre et 1 c. à soupe d'huile de sésame dans un bol.
- 2
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- 3
Ajoutez 450 g de bœuf haché dans la poêle et faites-le bien dorer.
- 4
Retirez le bœuf doré de la poêle et réservez-le dans un bol.
- 5
Coupez 1 courgette moyenne et 200 g de champignons de Paris en tranches, et taillez 1 grosse carotte en fines allumettes.
- 6
Ajoutez les légumes préparés dans la même poêle chaude.
- 7
Faites sauter les légumes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 8
Remettez le bœuf doré dans la poêle avec les légumes.
- 9
Versez le mélange de sauce sur le bœuf et les légumes.
- 10
Faites cuire pendant 2 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 11
Garnissez avec 2 oignons verts ciselés avant de servir.