1. 1

   Étape 1

   Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle (haut et bas).

2. 2

   Étape 2

   Couper 2 poivrons en deux, les épépiner et les couper en lanières.

3. 3

   Étape 3

   Déchirer 200 g de pleurotes en lanières et couper 1 oignon en lanières.

4. 4

   Étape 4

   Placer les légumes préparés sur une grande plaque de cuisson profonde.

5. 5

   Étape 5

   Pour la marinade, mélanger 3 c.à.s. d'huile d'olive, 2 c.à.s. de tamari, 0,5 c.à.s. de sirop d'érable, 2 c.à.s. de jus de citron vert, 2 gousses d'ail pressées, 1,5 c.à.c. de cumin, 1 c.à.c. de paprika en poudre et 1 c.à.c. de piment en poudre.

6. 6

   Étape 6

   Verser la marinade sur les légumes et bien mélanger le tout.

7. 7

   Étape 7

   Faire cuire les légumes au four pendant environ 30 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.

   Minuteur 30 min
8. 8

   Étape 8

   Vers la fin du temps de cuisson, réchauffer brièvement 6-8 tortillas dans une poêle.

9. 9

   Étape 9

   Garnir les fajitas avec les légumes rôtis et d'autres ingrédients selon vos envies, puis servir.

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