Tourte au poulet classique

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. 2

   Coupez 300 g de blanc de poulet sans peau ni os en cubes de la taille d'une bouchée.

3. 3

   Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4. 4

   Ajoutez les cubes de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces.

5. 5

   Retirez le poulet cuit de la poêle et réservez.

6. 6

   Dans la même poêle, faites fondre 4 c.à.s. de beurre à feu moyen.

7. 7

   Ajoutez 1 oignon jaune coupé en dés dans le beurre et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

8. 8

   Incorporez 4 c.à.s. de farine et faites cuire pendant 1 minute pour créer un roux.

9. 9

   Versez progressivement 1 tasse de bouillon de poulet et 1/2 tasse de lait entier en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

10. 10

    Assaisonnez avec 1/4 c.à.c. de thym séché, 1/4 c.à.c. de sauge séchée, 1/4 c.à.c. de poivre noir et 3/4 c.à.c. de sel.

11. 11

    Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 3 minutes.

12. 12

    Ajoutez le poulet cuit et 340 g de mélange de légumes surgelés dans la sauce.

13. 13

    Tapissez un moule à tourte avec une feuille de pâte à tourte.

14. 14

    Versez le mélange de poulet et de légumes dans le moule tapissé de pâte.

15. 15

    Placez la deuxième pâte sur le dessus et pincez les bords pour sceller.

16. 16

    Faites quelques incisions sur la pâte du dessus pour laisser la vapeur s'échapper.

17. 17

    Battez 1 œuf et badigeonnez-en le dessus de la pâte pour une finition dorée.

18. 18

    Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

19. 19

    Laissez la tourte refroidir pendant 10 minutes avant de servir.