Kladdkaka fondante
par Tavolino
Un gâteau au chocolat suédois classique avec une surface parfaitement croustillante et un cœur délicieusement fondant et collant. À servir de préférence avec de la crème fouettée et des baies fraîches pour une pause café complète.
Ingrédients
- Beurre (pour le moule) 10 g
- Chapelure (pour le moule) 10 g
- Beurre 100 g
- Œufs 2
- Sucre en poudre 2 1/2 dl
- Cacao 3 c.à.s.
- Sucre vanillé 2 c.à.c.
- Farine de blé 1 1/2 dl
- Sel 1 pincée
- Sucre glace (pour la garniture) 1 c.à.s.
- Crème liquide 2 dl
- Baies fraîches 100 g
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur haut et bas).
- 2
Beurrez un moule à charnière (environ 24 cm) avec 10 g de beurre et saupoudrez de 10 g de chapelure.
- 3
Faites fondre 100 g de beurre dans une casserole et laissez-le refroidir légèrement.
- 4
Fouettez ensemble 2 œufs et 2 1/2 dl de sucre en poudre à la main dans un saladier.
- 5
Mélangez 3 c.à.s. de cacao, 2 c.à.c. de sucre vanillé, 1 1/2 dl de farine de blé et 1 pincée de sel dans un bol séparé.
- 6
Incorporez le mélange de farine dans la préparation aux œufs.
- 7
Ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 8
Versez la pâte dans le moule.
- 9
Faites cuire au milieu du four pendant 10 à 15 minutes selon la consistance souhaitée.
- 10
Sortez le gâteau et laissez-le refroidir complètement.
- 11
Saupoudrez 1 c.à.s. de sucre glace au moment de servir.
- 12
Servez le gâteau avec 2 dl de crème fouettée et 100 g de baies fraîches.