1. 1

   Étape 1

   Couper le brocoli en très petits bouquets et les laver.

2. 2

   Étape 2

   Éplucher les 0,5 oignon rouge et les couper en fine brunoise.

3. 3

   Étape 3

   Faire chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle.

   Minuteur 1 min
4. 4

   Étape 4

   Ajouter les 150 g de brocoli et les oignons dans la poêle et faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit croquant.

   Minuteur 5 min
5. 5

   Étape 5

   Pendant ce temps, casser les 3 œufs dans un bol et les battre avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.

6. 6

   Étape 6

   Verser la préparation aux œufs sur les légumes dans la poêle.

7. 7

   Étape 7

   Saupoudrer avec les 30 g de fromage râpé.

8. 8

   Étape 8

   Laisser prendre à feu doux en remuant délicatement jusqu'à ce que les œufs brouillés aient la consistance souhaitée.

9. 9

   Étape 9

   Verser les œufs brouillés dans une assiette et servir.

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