Gratin de pâtes au jambon et au fromage
par Tavolino
Un gratin de pâtes classique et crémeux au jambon avec une couche de fromage croustillante, préparé avec des pâtes crues dans un seul plat allant au four, pour le bonheur de toute la famille.
Ingrédients
- Bouillon de légumes 800 ml
- Pâtes (temps de cuisson env. 11 minutes) 500 g
- Crème liquide 400 g
- Jambon blanc 250 g
- Fromage, fraîchement râpé (par ex. emmental, gouda, cheddar) 200 g
- Parmesan, fraîchement râpé 50 g
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Concentré de tomates 2 c.à.s.
- Moutarde douce 2 c.à.s.
- Sel 1-2 c.à.c.
- Marjolaine séchée 2 c.à.c.
- Poivre noir 1/4 c.à.c.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle (haut et bas).
- 2
Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, puis les hacher finement.
- 3
Couper le jambon blanc en petits dés ou en lanières.
- 4
Mélanger 800 ml de bouillon de légumes et 400 g de crème liquide dans un saladier.
- 5
Incorporer 2 c.à.s. de concentré de tomates, 2 c.à.s. de moutarde, 1-2 c.à.c. de sel, 2 c.à.c. de marjolaine et 1/4 c.à.c. de poivre dans le liquide.
- 6
Ajouter les dés d'oignon, d'ail et de jambon dans le mélange de sauce.
- 7
Verser 500 g de pâtes crues dans un grand plat à gratin.
- 8
Verser le mélange de sauce sur les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
- 9
Répartir uniformément 250 g de fromage râpé et 50 g de parmesan sur le gratin.
- 10
Couvrir le plat avec du papier aluminium et faire cuire pendant 30 minutes.
- 11
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- 12
Sortir le gratin du four et le laisser reposer quelques instants avant de servir.