Tacos classiques au bœuf haché
par Tavolino
Une garniture à tacos au bœuf haché savoureuse et juteuse, parfaitement assaisonnée, idéale pour un dîner rapide en semaine ou pour un bar à tacos personnalisable.
Ingrédients
- bœuf haché (85/15) 450 g
- oignon jaune 1 petit
- gousses d'ail 2
- concentré de tomate 1 c. à soupe
- eau (ou bouillon) 120 ml
- assaisonnement pour tacos 3 c. à soupe
- coques à tacos ou tortillas 8
- laitue émincée au goût
- tomates en dés ou pico de gallo au goût
- cheddar râpé ou mélange de fromages mexicains au goût
- guacamole ou avocat en tranches au goût
Préparation
- 1
Si vous utilisez un assaisonnement maison, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Si vous utilisez un mélange du commerce, mesurez 3 c. à soupe.
- 2
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
- 3
Ajoutez 450 g de bœuf haché dans la poêle et faites cuire en l'émiettant à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'il soit en grande partie doré.
- 4
Incorporez 1 petit oignon jaune coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 5
Ajoutez 2 gousses d'ail hachées et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 6
Égouttez l'excès de gras si nécessaire, en en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle pour le goût.
- 7
Ajoutez 3 c. à soupe d'assaisonnement pour tacos et 1 c. à soupe de concentré de tomate au mélange de bœuf.
- 8
Mélangez bien pour enrober uniformément le bœuf et faites cuire brièvement pour torréfier les épices.
- 9
Versez 120 ml d'eau ou de bouillon et remuez pour combiner.
- 10
Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide s'évapore mais que la viande reste humide.
- 11
Retirez du feu et gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
- 12
Réchauffez les coques à tacos ou les tortillas choisies selon les instructions sur l'emballage ou dans une poêle sèche.
- 13
Servez la viande dans les coques, garnie de laitue, de tomates, de fromage et d'avocat.