Tajine tunisien
par Tavolino
Un plat tunisien savoureux et facile, proche d'une quiche sans pâte, composé de poulet effiloché, d'œufs et de fromage fondant. C'est un repas complet et réconfortant.
Ingrédients
- fromage râpé 500 g
- Vache qui rit 8 portions
- curcuma 1 c.à.c.
- sel 1 pincée
- poivre 1 pincée
- persil 1 botte
- œufs 10
- oignon 1
- huile d'olive 1 c.à.s.
- eau 500 ml
- cuisses de poulet 3
Préparation
- 1
Émincer l'oignon.
- 2
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec 1 c.à.s. d'huile d'olive.
- 3
Ajouter les 3 cuisses de poulet, 500 ml d'eau et 1 c.à.c. de curcuma.
- 4
Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 5
Retirer le poulet, laisser refroidir, puis retirer les os et effilocher la chair.
- 6
Préchauffer le four et beurrer un plat allant au four.
- 7
Dans le plat, mélanger le poulet effiloché, 500 g de fromage râpé et les 8 portions de Vache qui rit.
- 8
Hacher finement la botte de persil et l'ajouter au mélange.
- 9
Dans un bol, battre les 10 œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- 10
Verser les œufs battus sur la préparation dans le plat.
- 11
Enfourner et cuire jusqu'à ce que le tajine soit pris et doré.