1. 1

   Étape 1

   Préchauffez votre four à 180°C (160°C chaleur tournante/gaz 4) et graissez deux moules à gâteau de 20cm.

2. 2

   Étape 2

   Dans un grand saladier, battez 200g de beurre ramolli et 200g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

3. 3

   Étape 3

   Incorporez progressivement 4 œufs battus, un par un, en ajoutant un peu de farine si le mélange commence à trancher.

4. 4

   Étape 4

   Tamisez 200g de farine avec levure incorporée et 1 c.à.c. de levure chimique. Incorporez délicatement à la préparation.

5. 5

   Étape 5

   Ajoutez 2 c.à.s. de lait pour obtenir une consistance lisse et souple.

6. 6

   Étape 6

   Répartissez la pâte équitablement dans les deux moules et lissez le dessus avec une spatule.

7. 7

   Étape 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et rebondis au toucher.

   Minuteur 20 min
8. 8

   Étape 8

   Sortez du four et laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 5 minutes.

   Minuteur 5 min
9. 9

   Étape 9

   Démoulez les gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

10. 10

    Étape 10

    Pour la garniture, battez 100g de beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse.

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    Étape 11

    Incorporez progressivement 140g de sucre glace tamisé et 1 goutte d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

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    Étape 12

    Placez une génoise à l'envers sur une assiette et étalez 170g de confiture de fraises.

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    Étape 13

    Étalez la crème au beurre sur la confiture, puis recouvrez avec la deuxième génoise.

14. 14

    Étape 14

    Saupoudrez le dessus du gâteau avec du sucre glace avant de servir.

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