Yakisoba maison
par Tavolino
Un plat classique d'inspiration asiatique, préparé avec des nouilles, des lamelles de bœuf juteuses et une sélection de légumes croquants, le tout enrobé dans une savoureuse sauce soja.
Ingrédients
- Spaghetti 300 g
- Oignon 1 gros
- Huile 1 cuillère à soupe
- Brocoli 1/2 petit bouquet
- Chou-fleur 1/2 petit bouquet
- Sauce soja 10 cuillères à soupe
- Bœuf 400 g
- Champignons de Paris 100 g
- Carotte 1
- Eau 300 ml
- Fécule de maïs 1 cuillère à soupe
- Chou chinois au goût
Préparation
- 1
Faites cuire 300 g de spaghetti dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.
- 2
Coupez 400 g de bœuf en lamelles, 1 gros oignon en morceaux moyens et 1 carotte en rondelles.
- 3
Détaillez 1/2 bouquet de brocoli et 1/2 bouquet de chou-fleur en petits bouquets.
- 4
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir les lamelles de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 5
Ajoutez l'oignon coupé et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- 6
Ajoutez la carotte, le brocoli, le chou-fleur et 100 g de champignons de Paris dans la poêle. Faites revenir pendant quelques minutes.
- 7
Ajoutez le chou chinois au goût et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement tombé.
- 8
Versez 250 ml d'eau et 10 cuillères à soupe de sauce soja dans la poêle, en mélangeant bien.
- 9
Dans un petit bol, diluez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 50 ml d'eau.
- 10
Ajoutez le mélange de fécule à la poêle, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 11
Incorporez les spaghetti cuits à la sauce avec les légumes et la viande, en mélangeant le tout délicatement.
- 12
Servez le yakisoba immédiatement pendant qu'il est chaud.