1. 1

   Étape 1

   Coupez 4 blancs de poulet moyens (environ 2 lbs) en fines escalopes.

2. 2

   Étape 2

   Placez le poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-le avec un maillet jusqu'à 1/4" d'épaisseur.

3. 3

   Étape 3

   Assaisonnez le poulet avec 1/2 c. à café de poivre noir et 1/2 c. à café du 1 1/2 c. à café de sel marin fin.

4. 4

   Étape 4

   Préparez trois bols peu profonds pour la station de panure.

5. 5

   Étape 5

   Remplissez le premier bol avec 1/2 tasse de farine tout usage.

6. 6

   Étape 6

   Dans le deuxième bol, battez 2 gros œufs avec 1 c. à soupe d'eau.

7. 7

   Étape 7

   Dans le troisième bol, mélangez 1 1/2 tasse de chapelure panko, 1/2 tasse de parmesan, 1/2 c. à café d'ail en poudre et 1 c. à café d'herbes italiennes.

8. 8

   Étape 8

   Passez chaque escalope de poulet dans la farine, en secouant pour retirer l'excédent.

9. 9

   Étape 9

   Trempez le poulet fariné dans le mélange d'œufs.

10. 10

    Étape 10

    Pressez fermement le poulet dans le mélange de chapelure pour bien l'enrober.

11. 11

    Étape 11

    Laissez reposer les escalopes panées pendant 10 minutes pour aider la panure à adhérer.

    Minuteur 10 min
12. 12

    Étape 12

    Faites chauffer l'huile pour la friture dans une poêle à feu moyen.

13. 13

    Étape 13

    Faites frire les escalopes pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Minuteur 4 min
14. 14

    Étape 14

    Transférez sur une grille et garnissez avec le reste du 1 c. à café du 1 1/2 c. à café de sel marin fin.

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