Wraps au poulet et à la roquette
par Tavolino
De tendres lanières de blanc de poulet, du cheddar savoureux et de la roquette fraîche dans des tortillas de blé complet chaudes, le tout agrémenté d'une légère crème au fromage frais.
Ingrédients
- Blanc de poulet 560 g
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Huile d'olive 2 c.à.s.
- Roquette 150 g
- Cheddar 50 g
- Tortillas de blé complet 4 pièces
- Fromage frais 80 g
- Jus de citron 4 c.à.c.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle (ou 180 °C en chaleur tournante).
- 2
Rincer les 560 g de blancs de poulet, les éponger et les assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Arroser la viande avec 2 c.à.s. d'huile d'olive et faire cuire sur une grille placée au-dessus d'une plaque de cuisson pendant environ 10 minutes.
- 4
Pendant ce temps, laver les 150 g de roquette et les essorer.
- 5
Couper les 50 g de cheddar en fines lamelles.
- 6
Sortir le poulet cuit du four, laisser refroidir brièvement et couper en lanières.
- 7
Réchauffer les 4 tortillas de blé complet selon les instructions du paquet.
- 8
Tartiner les tortillas avec un total de 80 g de fromage frais.
- 9
Garnir les tortillas avec la roquette, les lamelles de cheddar et les lanières de poulet.
- 10
Arroser le tout avec 4 c.à.c. de jus de citron, assaisonner avec du sel et du poivre, puis rouler fermement.
- 11
Couper les wraps en deux en biais et servir.