Bowl protéiné au riz et mozzarella rouge
par Ginger-7089
Un plat copieux et riche en protéines à base de lentilles corail et de riz basmati, agrémenté de tomates fruitées et de mozzarella di bufala crémeuse.
Ingrédients
- Lentilles corail 150 g
- Riz basmati 150 g
- Tomates (en dés) 1 ou 2 pièces
- Mozzarella di bufala 1 boule
- Huile d'olive 1 c.à.s.
- Sel, poivre et curry selon le goût
Préparation
- 1
Faire cuire 150 g de riz basmati et 150 g de lentilles corail ensemble dans de l'eau.
- 2
Faire revenir brièvement 2 tomates coupées en dés dans 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une poêle.
- 3
Ajouter le riz cuit aux lentilles dans la casserole et mélanger.
- 4
Incorporer les tomates sautées et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5
Couper 1 boule de mozzarella di bufala en morceaux et les incorporer au plat chaud jusqu'à ce qu'elle fonde légèrement.