Lentilles mijotées
par Tavolino
Un ragoût de lentilles traditionnel et réconfortant, cuisiné avec des légumes, du chorizo et du jambon, idéal pour les jours froids et facile à préparer.
Ingrédients
- eau 6 tasses (1440 millilitres)
- sel 1 pincée
- poivre 1 pincée
- lentilles ½ kilogramme
- chorizo 1 coupé en rondelles ou en dés (selon le goût)
- dés de jambon 1 paquet (peuvent être remplacés par des morceaux de lardons)
- oignon 1
- feuille de laurier 1
- gousses d'ail 3
- carotte 1
- pomme de terre 1 coupée en gros dés
- huile 1 filet
Préparation
- 1
Épluchez et hachez finement 1 oignon et 3 gousses d'ail.
- 2
Coupez 1 carotte et 1 pomme de terre en gros dés.
- 3
Dans une grande marmite, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 4
Ajoutez dans la marmite 1 chorizo coupé en rondelles et 1 paquet de dés de jambon. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
- 5
Incorporez la carotte et la pomme de terre coupées et mélangez bien avec la garniture.
- 6
Ajoutez ½ kilogramme de lentilles préalablement lavées dans la marmite.
- 7
Versez 6 tasses (1440 millilitres) d'eau jusqu'à couvrir les ingrédients.
- 8
Ajoutez 1 feuille de laurier, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- 9
Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 10
Retirez la feuille de laurier et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.