Poulet à l'ail
par Tavolino
Tendre filet de poitrine de poulet cuit au four dans une sauce crémeuse à l'ail aromatique. Un plat onctueux qui accompagne parfaitement les pommes de terre et les haricots.
Ingrédients
- Filet de poitrine de poulet 400 g
- Ail en poudre 1 c.à.c.
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Thym 1 c.à.c.
- Huile d'olive 10 ml
- Oignon 1 gros
- Ail 5 gousses
- Bouillon de volaille 200 ml
- Crème d'avoine 250 ml
Préparation
- 1
Aplatir le filet de poitrine de poulet (400 g) ou le couper en portefeuille.
- 2
Assaisonner la viande des deux côtés avec 1 c.à.c. d'ail en poudre, un peu de sel et de poivre.
- 3
Faire chauffer 10 ml d'huile d'olive dans une poêle.
- 4
Faire dorer le poulet à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté.
- 5
Placer la viande dorée dans un plat allant au four.
- 6
Émincer 1 gros oignon et le faire revenir dans la poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 7
Hacher finement 5 gousses d'ail, les ajouter aux oignons et faire revenir brièvement.
- 8
Verser 200 ml de bouillon de volaille et laisser réduire le liquide pendant environ 10 minutes.
- 9
Incorporer 250 ml de crème d'avoine, porter brièvement à ébullition et assaisonner avec du sel, du poivre et 1 c.à.c. de thym.
- 10
Verser la sauce sur le poulet dans le plat et laisser reposer 10 minutes.
- 11
Faire cuire le plat au four préchauffé à 175°C en chaleur tournante pendant 15 minutes.