Gaufres vegan comme chez grand-mère
par Tavolino
Une recette de base simple pour des gaufres vegan, croustillantes à l'extérieur et merveilleusement moelleuses à l'intérieur. Sans œufs, sans lait et sans beurre, elles sont rapides et faciles à préparer.
Ingrédients
- Farine 240 g
- Levure chimique 2 c.à.c.
- Sel 1 pincée
- Sucre 50 g
- Lait de soja 240 ml
- Huile 2,5 c.à.s.
- Eau gazeuse 60 ml
- Extrait de vanille 1 c.à.c.
- Huile de coco 1-2 c.à.c.
Préparation
- 1
Mélanger 240 g de farine, 2 c.à.c. de levure chimique, 1 pincée de sel et 50 g de sucre dans un saladier.
- 2
Ajouter 240 ml de lait de soja, 2,5 c.à.s. d'huile, 60 ml d'eau gazeuse et 1 c.à.c. d'extrait de vanille aux ingrédients secs.
- 3
Mélanger brièvement le tout pour obtenir une pâte homogène.
- 4
Laisser reposer la pâte au moins 5 minutes pour qu'elle devienne plus épaisse et plus aérée.
- 5
Pendant ce temps, préchauffer un gaufrier antiadhésif.
- 6
Badigeonner le gaufrier avec un peu de l'huile de coco (1-2 c.à.c.).
- 7
Dès que le gaufrier est chaud, y verser 1 à 2 grosses cuillères de pâte.
- 8
Faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.