Stroganoff de bœuf simple
par Tavolino
Un classique réconfortant et pratique, ce stroganoff associe des lanières de bœuf tendre à une sauce crémeuse et savoureuse, parfait pour un déjeuner rapide.
Ingrédients
- Viande (filet mignon, rumsteck ou faux-filet) 400 g
- Poivre au goût
- Cumin au goût
- Sel au goût
- Oignon râpé 1/2 unité
- Crème fraîche 1,5 briques
- Ketchup 3 cuillères à soupe
- Concentré de tomate 3 cuillères à soupe
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Huile pour frire
Préparation
- 1
Coupez les 400 g de viande en lanières ou en petits dés, selon votre préférence.
- 2
Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre et du cumin au goût.
- 3
Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir le 1/2 oignon râpé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 4
Ajoutez la viande assaisonnée dans la poêle et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.
- 5
Ajoutez les 3 cuillères à soupe de ketchup, les 3 cuillères à soupe de concentré de tomate et la 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 6
Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle pour incorporer les saveurs.
- 7
Ajoutez les 1,5 briques de crème fraîche à la préparation.
- 8
Mélangez délicatement et laissez chauffer à feu doux, sans laisser bouillir, pour conserver l'onctuosité.
- 9
Servez immédiatement accompagné de riz blanc et de pommes paille.