1. 1

   Étape 1

   Épongez les 500 g de cabillaud et coupez-les en morceaux d'environ 3 cm.

2. 2

   Étape 2

   Arrosez les morceaux de poisson avec 1 c.à.s. de jus de citron et assaisonnez avec 1 pincée de poivre et sel et 1 c.à.c. d'aneth.

3. 3

   Étape 3

   Dans un bol, fouettez 400 ml de lait et 1 pièce d'œuf à l'aide d'un fouet.

4. 4

   Étape 4

   Ajoutez progressivement 225 g de farine au mélange de lait et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

5. 5

   Étape 5

   Chauffez l'huile de friture dans une poêle jusqu'à 180 °C.

6. 6

   Étape 6

   Passez les morceaux de poisson assaisonnés dans la pâte et laissez l'excédent s'égoutter.

7. 7

   Étape 7

   Plongez délicatement le poisson dans l'huile chaude ; ne faites pas frire trop de morceaux à la fois.

8. 8

   Étape 8

   Faites frire le kibbeling pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

   Minuteur 5 min
9. 9

   Étape 9

   Retirez le kibbeling de l'huile avec une écumoire et laissez égoutter sur du papier absorbant.

10. 10

    Étape 10

    Servez immédiatement avec des quartiers de citron et éventuellement une sauce au choix.

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