1. 1

   Étape 1

   Faites chauffer le lait, la crème et la gousse de vanille dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient juste en dessous du point d'ébullition.

2. 2

   Étape 2

   Fouettez les œufs et le jaune d'œuf supplémentaire avec le sucre en poudre dans un récipient séparé.

3. 3

   Étape 3

   Versez lentement le mélange de lait chaud sur le mélange aux œufs tout en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Étape 4

   Beurrez légèrement un plat allant au four.

5. 5

   Étape 5

   Retirez la croûte des tranches de pain, beurrez les deux côtés et coupez-les en triangles.

6. 6

   Étape 6

   Disposez la moitié des tranches de pain au fond du plat, en les faisant légèrement se chevaucher.

7. 7

   Étape 7

   Mélangez les fruits secs avec le zeste de citron et saupoudrez la moitié de ce mélange sur le pain.

8. 8

   Étape 8

   Disposez le reste du pain par-dessus et saupoudrez avec le reste du mélange de fruits.

9. 9

   Étape 9

   Retirez la gousse de vanille de la crème et versez le liquide sur le pouding.

10. 10

    Étape 10

    Laissez le pouding s'imbiber pendant au moins 30 minutes.

    Minuteur 30 min
11. 11

    Étape 11

    Préchauffez le four à 180°C.

12. 12

    Étape 12

    Saupoudrez la cassonade sur le dessus du pouding.

13. 13

    Étape 13

    Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le pouding soit doré et gonflé.

    Minuteur 40 min

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