Cevapcici en croûte de lard
par Tavolino
Petits rouleaux de viande hachée savoureux, enrobés d'une couche de lard croustillant et préparés au barbecue. Une spécialité de viande épicée et juteuse pour l'été.
Ingrédients
- Viande hachée 500 g
- Oignon 1 pièce
- Ail 2 gousses
- Fromage (râpé ou feta) 50 g
- Crème liquide 50 ml
- Chapelure 3 c.à.s.
- Sel 1 c.à.c.
- Poivre 1 c.à.s.
- Paprika en poudre 1 c.à.s.
- Curry en poudre 1 c.à.c.
- Lard 8 tranches
Préparation
- 1
Hacher finement l'oignon et les 2 gousses d'ail.
- 2
Mélanger et pétrir soigneusement la viande hachée (500 g) avec l'oignon, l'ail, 50 g de fromage, 50 ml de crème liquide, 3 c.à.s. de chapelure, 1 c.à.c. de sel, 1 c.à.s. de poivre, 1 c.à.s. de paprika en poudre et 1 c.à.c. de curry en poudre.
- 3
Former des rouleaux réguliers avec la préparation de viande, d'environ 4 cm de diamètre et 8 à 10 cm de longueur.
- 4
Envelopper chaque rouleau de viande d'une tranche de lard ; le lard adhère tout seul à la viande grâce à la pression.
- 5
Placer les Cevapcici sur le barbecue et faire griller pendant 10 à 15 minutes, en retournant les rouleaux plusieurs fois.