Feijoada portugaise aux légumes
par Tavolino
Une version pratique et rapide de la traditionnelle feijoada portugaise, enrichie de légumes frais et préparée de manière simplifiée.
Ingrédients
- Oignon 80 g
- Gousses d'ail 3
- Chouriço 100 g
- Porc 300 g
- Huile d'olive 30 g
- Sel 1 c. à café
- Cumin 1 c. à café
- Préparation pour soupe portugaise 250 g
- Eau bouillante 650 g
- Riz long 200 g
- Haricots beurre cuits 1 unité
Préparation
- 1
Hachez finement 1 oignon et 3 gousses d'ail.
- 2
Coupez 300 g de porc et 30 g de chouriço en petits dés.
- 3
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés.
- 4
Ajoutez le porc et le chouriço dans la casserole et faites dorer.
- 5
Assaisonnez avec 1 c. à café de sel et 1 c. à café de cumin.
- 6
Ajoutez 250 g de préparation pour soupe portugaise dans la casserole.
- 7
Ajoutez 650 g d'eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes.
- 8
Pendant la cuisson, préparez 200 g de riz long dans une autre casserole selon les instructions du paquet.
- 9
Ajoutez 1 unité de haricots beurre cuits au mélange de viande et de légumes.
- 10
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes.
- 11
Servez la feijoada chaude accompagnée du riz.