Salade de pâtes croustillantes
par Tavolino
Une salade de pâtes croustillantes où les pâtes sont cuites au four avec du parmesan pour devenir des chips croquantes, puis mélangées à des légumes frais et une sauce crémeuse au yaourt.
Ingrédients
- Pâtes (par ex. fusilli ou farfalle) 300 g
- Huile d'olive 2 c.à.s.
- Parmesan 50 g
- Paprika doux 2 c.à.c.
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Mini-concombres 3
- Poivron rouge 1
- Tomates cerises 250 g
- Oignons nouveaux 3
- Yaourt grec 250 g
- Jus de citron 3 c.à.s.
- Gousse d'ail 1
- Herbes italiennes 2 c.à.c.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur tournante.
- 2
Cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
- 3
Égoutter les pâtes, les laisser sécher un instant et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 4
Mélanger les pâtes avec l'huile d'olive, le parmesan fraîchement râpé, le paprika, le sel et le poivre.
- 5
Faire cuire les pâtes au four pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- 6
Pour la sauce, mélanger le yaourt grec avec le jus de citron, l'ail pressé et les herbes italiennes.
- 7
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
- 8
Couper les mini-concombres en rondelles, couper le poivron en dés, couper les tomates cerises en deux et émincer les oignons nouveaux en rondelles.
- 9
Mettre les légumes préparés dans un grand saladier.
- 10
Laisser refroidir brièvement les pâtes croustillantes, les ajouter aux légumes et mélanger le tout avec la sauce.