Salade Caprese à l'avocat
par Tavolino
Une interprétation fraîche et estivale du classique italien, où l'avocat crémeux complète parfaitement l'association tomate-mozzarella.
Ingrédients
- Avocat 1
- Tomates 400 g
- Mozzarella (mini-billes) 125 g
- Basilic 1/2 botte
- Huile d'olive 3 c.à.s.
- Vinaigre balsamique 1 c.à.s.
- Miel 1 c.à.c.
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
Préparation
- 1
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés.
- 2
Laver les tomates et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 3
Égoutter la mozzarella et bien laisser sécher.
- 4
Effeuiller délicatement le basilic.
- 5
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un petit bol.
- 6
Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- 7
Mettre tous les ingrédients préparés de la salade dans un saladier.
- 8
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement le tout.