Feuilletés apéritifs aux oignons caramélisés et chèvre
par Tavolino
De délicieuses bouchées feuilletées garnies d'oignons fondants caramélisés, de fromage de chèvre crémeux et de gruyère gratiné, parfaites pour l'apéritif.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Oignons émincés 800 g
- Sel 0.5 c. à café
- Huile d'olive 2 c. à café
- Beurre 1 noix
- Chèvre frais 150 g
- Gruyère râpé 75 g
- Thym frais 6 branches
Préparation
- 1
Chauffer 2 c. à café d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.
- 2
Ajouter 800 g d'oignons émincés et 0,5 c. à café de sel dans la poêle.
- 3
Cuire les oignons pendant 30 à 40 minutes à feu doux jusqu'à caramélisation, en remuant de temps en temps.
- 4
Préchauffer le four à 200 °C.
- 5
Beurrer les empreintes d'un moule à mini-muffins avec 1 noix de beurre.
- 6
Découper 1 pâte feuilletée en 24 rectangles ou cercles.
- 7
Placer les morceaux de pâte dans les empreintes du moule pour former des petits paniers.
- 8
Répartir 150 g de chèvre frais au fond de chaque panier.
- 9
Ajouter une cuillère d'oignons caramélisés par-dessus le fromage.
- 10
Parsemer de 6 branches de thym frais effeuillées.
- 11
Saupoudrer avec 75 g de gruyère râpé sur le dessus.
- 12
Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.