Courgettes farcies aux tomates et à la mozzarella
par Tavolino
Un repas léger et pauvre en glucides, où des courgettes évidées sont gratinées au four avec des tomates cerises aromatiques et de la mozzarella crémeuse.
Ingrédients
- Courgettes 2 de taille moyenne
- Tomates cerises 200 g
- Mozzarella 1 boule
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive 1 c.à.s.
- Basilic frais
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (haut et bas).
- 2
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
- 3
Évider délicatement le cœur des courgettes à l'aide d'une petite cuillère.
- 4
Couper les tomates cerises en rondelles.
- 5
Couper la mozzarella en petits morceaux.
- 6
Assaisonner les moitiés de courgettes avec du sel et du poivre.
- 7
Garnir les courgettes avec les rondelles de tomates et les morceaux de mozzarella.
- 8
Arroser les courgettes farcies d'huile d'olive.
- 9
Placer les courgettes dans un plat allant au four et faire cuire pendant 25 minutes.
- 10
Sortir les courgettes du four et les garnir de basilic frais.