Casserole de saucisse et patate douce
par Tavolino
Un plat complet, sucré-salé, composé de viande hachée, de fines tranches de patate douce et d'une sauce crémeuse aux champignons, le tout garni d'oignons frits croustillants.
Ingrédients
- Beurre 66 g
- Crème de champignons 300 g
- Patates douces 600 g
- Poivron rouge 150 g
- Poivron vert 150 g
- Oignon blanc 75 g
- Chair à saucisse 450 g
- Bœuf haché 450 g
- Huile 30 ml
- Ail 45 g
- Tomates Roma 200 g
- Champignons 115 g
- Lait 240 ml
- Sucre roux 40 g
- Stévia 85 g
- Oignons frits croustillants 60 g
- Sel et poivre au goût
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Chauffez 30 ml d'huile dans une poêle. Faites revenir 450 g de chair à saucisse et 450 g de bœuf haché. Égouttez l'excédent de gras et réservez.
- 3
Dans une casserole, fouettez 33 g de beurre, 240 ml de lait, 40 g de sucre roux, 85 g de stévia et 300 g de crème de champignons jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
- 4
Dans une poêle, faites sauter 150 g de poivron rouge, 150 g de poivron vert, 75 g d'oignon, 115 g de champignons et 45 g d'ail dans 33 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Graissez légèrement un plat allant au four de 23x33 cm.
- 6
Disposez 600 g de patates douces tranchées au fond du plat.
- 7
Versez la sauce aux champignons préparée sur les patates douces.
- 8
Répartissez la moitié du mélange de légumes sautés sur la sauce.
- 9
Ajoutez le mélange de viande dorée par-dessus.
- 10
Ajoutez le reste du mélange de légumes sautés.
- 11
Saupoudrez avec 60 g d'oignons frits croustillants.
- 12
Garnissez avec 200 g de tomates tranchées.
- 13
Faites cuire au four pendant 35 minutes.