1. 1

   Étape 1

   Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2. 2

   Étape 2

   Mélangez 1,5 tasse de miettes de biscuits Graham, 6 c. à soupe de beurre fondu, 0,25 tasse de sucre et 1 c. à café de cannelle dans un bol.

3. 3

   Étape 3

   Tassez le mélange dans un moule à charnière de 9 pouces et faites cuire pendant 8 minutes.

   Minuteur 8 min
4. 4

   Étape 4

   Sortez la croûte du four et réduisez la température à 325°F (160°C).

5. 5

   Étape 5

   Battez 32 oz de fromage à la crème et 1,5 tasse de cassonade pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Minuteur 5 min
6. 6

   Étape 6

   Dans un autre bol, fouettez 1 tasse de purée de citrouille, 4 œufs, 0,5 tasse de crème aigre, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à café d'épices pour tarte à la citrouille et 1 c. à café d'extrait de vanille.

7. 7

   Étape 7

   Ajoutez le mélange à la citrouille au fromage à la crème à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé.

8. 8

   Étape 8

   Versez la garniture sur la croûte et tapotez le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.

9. 9

   Étape 9

   Placez un moule à pain rempli d'eau à côté du cheesecake dans le four.

10. 10

    Étape 10

    Faites cuire pendant 55 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore tremblotant.

    Minuteur 55 min
11. 11

    Étape 11

    Éteignez le four et entrouvrez la porte avec une cuillère ; laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur pendant 30 minutes.

    Minuteur 30 min
12. 12

    Étape 12

    Sortez-le du four, passez un couteau autour des bords et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

    Minuteur 240 min

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