Porc effiloché à la mijoteuse
par Tavolino
Un plat de porc tendre et juteux, cuit lentement avec un mélange d'épices savoureux, parfait pour des sandwichs, des tacos ou des bols.
Ingrédients
- épaule de porc 3 lbs.
- oignon jaune 1
- ail 4 gousses
- paprika 2 c. à thé
- paprika fumé 1 c. à thé
- cassonade 2 c. à soupe
- poudre d'ail 1 c. à thé
- poudre d'oignon 1 c. à thé
- sel 2 c. à thé
- poivre noir fraîchement moulu 1/2 c. à thé
Préparation
- 1
Coupez l'oignon jaune en tranches épaisses et disposez-les au fond de la mijoteuse.
- 2
Hachez les 4 gousses d'ail.
- 3
Dans un petit bol, mélangez 2 c. à thé de paprika, 1 c. à thé de paprika fumé, 2 c. à soupe de cassonade, 1 c. à thé de poudre d'ail, 1 c. à thé de poudre d'oignon, 2 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu.
- 4
Frottez uniformément les 3 lbs d'épaule de porc avec le mélange d'épices sur toutes les faces.
- 5
Placez le porc assaisonné sur les tranches d'oignon dans la mijoteuse.
- 6
Ajoutez l'ail haché sur le porc.
- 7
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 8
Retirez le porc de la mijoteuse et placez-le sur une grande planche à découper ou un plat.
- 9
Laissez reposer le porc pendant 15 minutes avant de l'effilocher.
- 10
Utilisez deux fourchettes pour effilocher le porc, en retirant les gros morceaux de gras.
- 11
Mélangez le porc effiloché avec une petite quantité de jus de cuisson et servez.