Pain de tofu
par Tavolino
Un pain végétal savoureux à base de tofu écrasé, assaisonné de sauce soja, de moutarde et d'herbes. Il constitue une alternative végétarienne consistante au pain de viande traditionnel.
Ingrédients
- Tofu 680 g
- Ketchup 80 ml
- Sauce soja 80 ml
- Moutarde de Dijon 30 ml
- Persil 20 g
- Poivre noir 0.5 g
- Oignon 100 g
- Ail en poudre 0.5 g
- Flocons d'avoine 90 g
- Huile 60 ml
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 175°C.
- 2
Hachez finement 100 g d'oignon et 20 g de persil.
- 3
Écrasez soigneusement 680 g de tofu dans un grand saladier.
- 4
Ajoutez 80 ml de ketchup, 80 ml de sauce soja et 30 ml de moutarde de Dijon au tofu écrasé.
- 5
Incorporez l'oignon haché, le persil, 0.5 g de poivre noir et 0.5 g d'ail en poudre.
- 6
Mélangez avec 90 g de flocons d'avoine jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 7
Graissez uniformément un moule à cake avec 60 ml d'huile.
- 8
Tassez fermement le mélange de tofu dans le moule préparé.
- 9
Faites cuire le pain pendant 60 minutes dans le four préchauffé.
- 10
Sortez du four et laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de démouler.