Curry de poulet
par Tavolino
Un curry de poulet réconfortant et aromatique composé de morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce riche et épicée, épaissie avec une base de soupe savoureuse.
Ingrédients
- Morceaux de poulet 500 g
- Oignon 1
- Poivron vert 1
- Tomates 2
- Ail et gingembre hachés 1 c. à café
- Coriandre 1 c. à café
- Garam masala 1 c. à café
- Cumin 1 c. à café
- Paprika 1 c. à café
- Épices pour poulet 1 c. à café
- Poudre de curry doux Rajah 1 c. à café
- Cube de bouillon de poulet 1
- Soupe en poudre minestrone 3 c. à soupe
- Farine 1 c. à soupe
- Huile de colza 2 c. à soupe
Préparation
- 1
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de colza dans une grande marmite à feu moyen.
- 2
Hachez 1 oignon et 1 poivron vert en petits morceaux.
- 3
Ajoutez l'oignon haché, le poivron vert et 1 c. à café d'ail et de gingembre hachés dans la marmite. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 4
Incorporez 1 c. à café de coriandre, 1 c. à café de garam masala, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café d'épices pour poulet et 1 c. à café de poudre de curry doux Rajah.
- 5
Ajoutez 500 g de morceaux de poulet dans la marmite et remuez bien pour enrober la viande d'épices.
- 6
Couvrez la marmite et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et parfumé.
- 7
Ajoutez 2 tomates râpées et 1 cube de bouillon de poulet dans la marmite et remuez pour mélanger.
- 8
Dans un petit bol, mélangez 3 c. à soupe de soupe en poudre minestrone et 1 c. à soupe de farine avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.
- 9
Versez le mélange de soupe et de farine dans la marmite pour épaissir la sauce.
- 10
Laissez mijoter le curry jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée et servez chaud.