Krautfleckerl classiques
par Tavolino
Un plat de pâtes autrichien traditionnel où du chou blanc sauté est mélangé à des Fleckerl et légèrement caramélisé. Un plat réconfortant, simple et généreux.
Ingrédients
- Chou blanc 1 pièce
- Fleckerl 0.5 kg
- Oignon 1 pièce
- Sucre 1 pincée
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Huile 2 c.à.s.
Préparation
- 1
Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.
- 2
Nettoyer le chou blanc et le couper en petits dés de la taille d'une bouchée.
- 3
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- 4
Cuire les Fleckerl dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- 5
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole.
- 6
Faire revenir les dés d'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 7
Ajouter les dés de chou et faire dorer à feu moyen.
- 8
Saupoudrer le chou de sucre et laisser caraméliser brièvement.
- 9
Égoutter les Fleckerl cuits et les ajouter au chou dans la casserole.
- 10
Bien mélanger le tout et assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.