1. 1

   Étape 1

   Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur traditionnelle et graisser un moule à cake.

2. 2

   Étape 2

   Laver les 300 g de courgette, couper les extrémités et râper la courgette grossièrement.

3. 3

   Étape 3

   Presser légèrement la courgette râpée dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau.

4. 4

   Étape 4

   Laver le citron vert bio à l'eau chaude, râper finement le zeste et presser le jus.

5. 5

   Étape 5

   Dans un saladier, fouetter 3 œufs avec 150 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6. 6

   Étape 6

   Ajouter lentement les 200 ml d'huile végétale à la préparation aux œufs tout en mélangeant.

7. 7

   Étape 7

   Ajouter le zeste de citron vert et 2 c.à.s. du jus de citron vert.

8. 8

   Étape 8

   Dans un autre récipient, mélanger 350 g de farine, 100 g de poudre d'amandes et 8 g de levure chimique.

9. 9

   Étape 9

   Incorporer brièvement le mélange sec aux ingrédients liquides.

10. 10

    Étape 10

    Pour finir, incorporer délicatement la courgette râpée à la pâte.

11. 11

    Étape 11

    Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser la surface.

12. 12

    Étape 12

    Enfourner le gâteau à mi-hauteur et faire cuire pendant 50 minutes.

    Minuteur 50 min
13. 13

    Étape 13

    Sortir le gâteau du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule.

    Minuteur 10 min
14. 14

    Étape 14

    Démouler délicatement le gâteau et laisser refroidir complètement.

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    Étape 15

    Préparer un glaçage avec le reste du jus de citron vert et 150 g de sucre glace.

16. 16

    Étape 16

    Napper le gâteau refroidi avec le glaçage au citron vert et servir.

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