Chili con carne classique

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajoutez 1 oignon jaune coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Incorporez 2 gousses d'ail hachées et faites cuire brièvement jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.

4. 4

   Ajoutez 1 lb. (450 g) de bœuf haché dans la marmite.

5. 5

   Faites cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit complètement doré.

6. 6

   Égouttez l'excès de gras de la marmite.

7. 7

   Incorporez 1 boîte de 6oz. (170 g) de concentré de tomate, 1 c. à soupe de poudre de chili, 1 c. à café de cumin, 1/4 c. à café de piment de Cayenne, 1/4 c. à café d'ail en poudre et 1/2 c. à café d'oignon en poudre.

8. 8

   Ajoutez 1 boîte de 15oz. (400 g) de tomates en dés, 1 tasse (250 ml) d'eau, 1/2 c. à soupe de cassonade, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre noir.

9. 9

   Incorporez 1 boîte de 15oz. (400 g) de haricots rouges et 1 boîte de 15oz. (400 g) de haricots noirs.

10. 10

    Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux.

11. 11

    Couvrez et laissez mijoter le chili pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

12. 12

    Retirez le couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires pour faire épaissir.

13. 13

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.