Poêlée de chou frisé vegan aux émincés de soja
par Tavolino
Une poêlée végétale et savoureuse qui revisite le classique chou frisé à la viande hachée, sans aucun produit d'origine animale. Les émincés de soja apportent une texture proche de la viande et beaucoup de goût.
Ingrédients
- Chou frisé 1 tête
- Émincés de soja 200 g
- Crème d'avoine ou de soja 250 ml
- Paprika doux 2 c.à.s.
- Assaisonnement façon poulet (vegan) 2 c.à.s.
- Bouillon de légumes en poudre 4 c.à.s.
- Creme Vega 1 pot
- Oignons 2 pièces
- Vegeta 1 c.à.s.
- Huile 2 c.à.s.
- Sel 1 c.à.c.
Préparation
- 1
Nettoyer le chou frisé, le couper en lanières et le diviser en quatre.
- 2
Faire cuire les morceaux de chou dans de l'eau bouillante avec 1 c.à.c. de sel et 2 c.à.s. de bouillon de légumes en poudre pendant environ 30 minutes.
- 3
Assaisonner les émincés de soja (200 g) avec 2 c.à.s. de bouillon de légumes en poudre, 2 c.à.s. de paprika doux et 2 c.à.s. d'assaisonnement façon poulet.
- 4
Émincer finement les oignons (2 pièces).
- 5
Faire revenir les oignons et les émincés de soja assaisonnés dans une poêle avec 2 c.à.s. d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Ajouter 1 pot de Creme Vega et 250 ml de crème d'avoine ou de soja dans la poêle.
- 7
Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la sauce prenne la couleur des épices.
- 8
Incorporer le chou frisé cuit et faire chauffer brièvement.
- 9
Rectifier l'assaisonnement avec 1 c.à.s. de Vegeta et, si nécessaire, un peu plus de bouillon de légumes.