Roulés à la cannelle à la pâte au fromage blanc et à l'huile
par Tavolino
Des roulés à la cannelle rapides et moelleux sans levure, prêts à cuire immédiatement grâce à une pâte au fromage blanc et à l'huile, et qui séduisent par leur garniture classique cannelle-sucre.
Ingrédients
- Fromage blanc maigre 150 g
- Lait 6 c.à.s.
- Huile neutre 6 c.à.s.
- Sucre 70 g
- Sel 1 pincée
- Sucre vanillé 1 sachet
- Farine de blé type 405 300 g
- Levure chimique 1 sachet
- Beurre 100 g
- Sucre et cannelle 4 c.à.s.
- Œuf 1
- Eau 1 c.à.s.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur traditionnelle.
- 2
Fouetter le fromage blanc, le lait, l'huile, le sucre, le sel et le sucre vanillé dans un bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- 3
Mélanger la farine de blé avec la levure chimique dans un bol séparé.
- 4
Incorporer une partie du mélange de farine à la préparation au fromage blanc.
- 5
Ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte à la main pour obtenir une masse lisse.
- 6
Fariner généreusement le plan de travail.
- 7
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle allongé.
- 8
Étaler uniformément le beurre mou sur le rectangle de pâte.
- 9
Saupoudrer généreusement la surface beurrée avec le mélange cannelle-sucre.
- 10
Rouler fermement la pâte en partant du côté long.
- 11
Couper de petits roulés dans le boudin de pâte à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- 12
Disposer les roulés, face coupée vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 13
Battre l'œuf avec l'eau et en badigeonner les roulés à la cannelle.
- 14
Faire cuire les roulés à la cannelle pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.