Jambalaya à la mijoteuse
par Tavolino
Un plat de riz réconfortant tout-en-un façon Louisiane, composé de saucisse fumée savoureuse, de poulet tendre et d'un mélange de légumes aromatiques mijotés à la perfection.
Ingrédients
- céleri, finement haché 3 branches
- oignon jaune, finement haché 1
- poivron vert, finement haché 1
- ail, haché 2 gousses
- saucisse fumée, en rondelles 12-16 oz.
- hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, en dés 2
- origan séché 1 c. à café
- thym séché 1 c. à café
- paprika fumé 0.5 c. à soupe
- poivre de Cayenne 0.5 c. à café
- poivre noir 15-20 tours de moulin
- tomates en dés (avec leur jus) 28 oz.
- bouillon de poulet 2 tasses
- persil frais, haché 0.25 botte
- riz blanc à grains longs, cru 2 tasses
- oignons verts, émincés 3
Préparation
- 1
Hachez finement 3 branches de céleri, 1 oignon jaune, 1 poivron vert, et hachez 2 gousses d'ail.
- 2
Coupez 12-16 oz de saucisse fumée en rondelles et 2 hauts de cuisse de poulet en dés.
- 3
Placez le céleri, l'oignon, le poivron, l'ail, la saucisse et le poulet dans la mijoteuse.
- 4
Ajoutez 1 c. à café d'origan séché, 1 c. à café de thym séché, 0.5 c. à soupe de paprika fumé, 0.5 c. à café de poivre de Cayenne et 15-20 tours de moulin de poivre noir.
- 5
Versez 28 oz de tomates en dés avec leur jus et 2 tasses de bouillon de poulet.
- 6
Mélangez bien tous les ingrédients pour bien combiner les saveurs.
- 7
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 7 heures.
- 8
Incorporez 2 tasses de riz blanc à grains longs cru.
- 9
Couvrez et faites cuire à haute température pendant 45 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 10
Incorporez 0.25 botte de persil frais haché et 3 oignons verts émincés.
- 11
Servez le jambalaya chaud.