Tourte au tofu et aux légumes
par Tavolino
Une tourte salée nutritive et légère, préparée avec une base de tofu râpé et un mélange coloré de légumes précuits, idéale pour un repas sain et pratique.
Ingrédients
- Tofu râpé 450 g
- Légumes variés précuits (carotte, pomme de terre, arracacha, courgette) 500 g
- Farine de blé complète 5 cuillères à soupe
- Huile d'olive 3 cuillères à soupe
- Vinaigre 1 cuillère à café
- Olives hachées 1 cuillère à soupe
- Origan 1 cuillère à café
- Sel marin 1 cuillère à café
- Gingembre râpé 1 cuillère à café
- Ciboulette 1 cuillère à dessert
- Poivre noir au goût
- Eau 6 cuillères à soupe
- Margarine (pour graisser) 10 g
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier, mettre 450 g de tofu râpé.
- 3
Ajouter 5 cuillères à soupe de farine de blé complète, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de vinaigre.
- 4
Ajouter 1 cuillère à soupe d'olives hachées, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de sel marin, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à dessert de ciboulette et du poivre noir au goût.
- 5
Bien mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une base homogène.
- 6
Ajouter 6 cuillères à soupe d'eau au mélange pour lier le tout.
- 7
Incorporer 500 g de légumes variés précuits à la pâte.
- 8
Mélanger délicatement jusqu'à ce que les légumes soient bien répartis.
- 9
Goûter la préparation et ajuster le sel ou le poivre, si nécessaire.
- 10
Graisser un moule avec 10 g de margarine.
- 11
Transférer la pâte dans le moule graissé et étaler uniformément.
- 12
Enfourner dans le four préchauffé pendant 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.