Soupe crémeuse à la tomate
par Tavolino
Une soupe à la tomate réconfortante et simple, enrichie de gingembre, d'ail et d'une pointe d'épices, parfaite pour les journées froides.
Ingrédients
- tomates 2
- oignon 1
- gousses d'ail 2-3
- gingembre 1,5 cm
- feuille de laurier 1
- poivre noir 4-5
- sucre 0,5 c.à.c.
- poudre de piment rouge du Cachemire 0,5 c.à.c.
- tiges et feuilles de coriandre 2-3
- ketchup 1 c.à.s.
- crème fraîche selon le besoin
- huile 1 c.à.s.
Préparation
- 1
Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile dans une casserole.
- 2
Ajoutez 1 feuille de laurier, 1,5 cm de gingembre, 2-3 gousses d'ail et 4-5 grains de poivre noir dans la casserole.
- 3
Faites revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 4
Ajoutez 2 tomates hachées et 0,5 c.à.c. de sucre dans la casserole.
- 5
Faites cuire le mélange pendant 2-3 minutes.
- 6
Incorporez 2-3 tiges et feuilles de coriandre et 1 c.à.s. de ketchup.
- 7
Retirez la feuille de laurier du mélange.
- 8
Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 9
Garnissez la soupe avec de la crème fraîche avant de servir.