Gratin de pommes de terre et bœuf haché de Kittencal
par Tavolino
Un gratin copieux et réconfortant composé de fines tranches de pommes de terre superposées à un mélange de bœuf haché savoureux et une sauce onctueuse, le tout recouvert de cheddar fondu.
Ingrédients
- Bœuf haché 680 g
- Oignon (pour la viande) 150 g
- Poivron vert 100 g
- Gousses d'ail 12 g
- Flocons de piment séché 1 g
- Sel assaisonné 7.5 g
- Poivre noir 2 g
- Pommes de terre Russet 900 g
- Cheddar 225 g
- Crème de poulet concentrée 600 g
- Oignon (pour la sauce) 100 g
- Crème légère 180 ml
- Crème aigre 120 g
- Parmesan 25 g
- Ail en poudre 3 g
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 175°C et graissez un plat allant au four de 33x23 cm.
- 2
Épluchez les 900 g de pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- 3
Dans une poêle, faites cuire 680 g de bœuf haché, 150 g d'oignon, 100 g de poivron et 1 g de flocons de piment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4
Égouttez l'excès de gras de la poêle à l'aide d'une passoire.
- 5
Remettez la viande dans la poêle et incorporez 12 g d'ail, 5 g de sel assaisonné et 1 g de poivre noir ; faites cuire brièvement.
- 6
Dans un bol, mélangez 600 g de soupe, 100 g d'oignon, 180 ml de crème, 120 g de crème aigre, 25 g de parmesan, 3 g d'ail en poudre, 2.5 g de sel assaisonné et du poivre.
- 7
Disposez la moitié des pommes de terre tranchées dans le plat allant au four.
- 8
Étalez la moitié du mélange de sauce sur les pommes de terre et saupoudrez avec une partie des 225 g de cheddar.
- 9
Ajoutez le mélange de bœuf haché uniformément sur la couche.
- 10
Recouvrez avec le reste des pommes de terre et le reste du mélange de sauce.
- 11
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 60 minutes.
- 12
Retirez le papier aluminium et faites cuire pendant 25 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 13
Saupoudrez le reste du cheddar sur le dessus et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu.