Brownies vegan aux bananes et au beurre de cacahuète
par Tavolino
Des brownies vegan moelleux qui tirent leur douceur naturelle et leur texture fondante de l'association de bananes mûres et de purée de cacahuète onctueuse.
Ingrédients
- Bananes 200 g
- Purée de cacahuète 120 g
- Huile de coco 60 g
- Extrait de vanille 1 c.à.c.
- Farine 90 g
- Cacao en poudre 35 g
- Levure chimique 0,5 c.à.c.
- Sel 0,25 c.à.c.
- Sucre de fleur de coco 80 g
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle et tapisser un moule de 20x20 cm de papier cuisson.
- 2
Écraser soigneusement les 200 g de bananes dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- 3
Ajouter 120 g de purée de cacahuète, 60 g d'huile de coco fondue et 1 c.à.c. d'extrait de vanille aux bananes, puis mélanger brièvement.
- 4
Ajouter 90 g de farine, 35 g de cacao en poudre, 0,5 c.à.c. de levure chimique, 0,25 c.à.c. de sel et 80 g de sucre de fleur de coco dans le saladier.
- 5
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 6
Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé.
- 7
Déposer des petits tas de purée de cacahuète supplémentaire sur la pâte.
- 8
Passer une pique à brochette à travers les tas pour créer un effet marbré.
- 9
Faire cuire les brownies pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus liquide.
- 10
Laisser ensuite refroidir 10 minutes dans le moule.
- 11
Démouler les brownies et laisser refroidir encore 30 minutes.
- 12
Couper en 9 carrés et servir.