1. 1

   Étape 1

   Épluchez et émincez finement l'oignon.

2. 2

   Étape 2

   Épluchez les 400g de pommes de terre et coupez-les en petits dés réguliers.

3. 3

   Étape 3

   Hachez finement la 1/2 petite botte de persil frais ou de ciboulette.

4. 4

   Étape 4

   Faites fondre la 1 c. à soupe de beurre doux dans une grande casserole à feu moyen.

5. 5

   Étape 5

   Ajoutez l'oignon émincé dans la casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

6. 6

   Étape 6

   Ajoutez les pommes de terre en dés dans la casserole et remuez pour les enrober de beurre.

7. 7

   Étape 7

   Versez suffisamment d'eau pour juste couvrir les pommes de terre et portez à ébullition.

8. 8

   Étape 8

   Réduisez le feu et laissez mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

9. 9

   Étape 9

   Disposez les 250g d'aiglefin fumé sur les pommes de terre.

10. 10

    Étape 10

    Couvrez la casserole et pochez le poisson pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement.

    Minuteur 8 min
11. 11

    Étape 11

    Retirez l'aiglefin de la casserole, effeuillez-le en morceaux et réservez.

12. 12

    Étape 12

    Versez les 250ml de lait entier dans la casserole avec les pommes de terre.

13. 13

    Étape 13

    Écrasez une partie des pommes de terre dans le liquide pour épaissir légèrement la soupe.

14. 14

    Étape 14

    Remettez le poisson effeuillé dans la casserole et mélangez délicatement.

15. 15

    Étape 15

    Garnissez la soupe avec les herbes fraîches hachées avant de servir.

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