Sopa Green Goddess que refuerza el sistema inmunitario
de Tavolino
Una sopa verde vibrante y nutritiva repleta de brócoli, col rizada y espinacas, aromatizada con especias y un toque de nata para obtener una textura deliciosa y reconfortante.
Ingredientes
- Aceite de oliva 30 ml
- Cebolla 1
- Puerro 1
- Hinojo 1
- Tallos de apio 2
- Dientes de ajo 5
- Pimienta de Jamaica en polvo 3/4 cdta
- Comino en polvo 3/4 cdta
- Patata 1
- Brócoli 1 cabeza
- Sal 2 1/2 cdtas
- Pimienta negra 3/4 cdta
- Agua 1.75 l
- Guisantes congelados 150 g
- Hojas de col rizada 150 g
- Espinacas baby 150 g
- Nata para cocinar 180 ml
- Semillas de girasol 20 g
Preparación
- 1
Calienta 30 ml de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- 2
Corta en dados 1 cebolla, 1 puerro, 2 tallos de apio, 5 dientes de ajo y 1 hinojo. Añádelos a la olla.
- 3
Sofríe las verduras durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
- 4
Incorpora 3/4 cdta de pimienta de Jamaica en polvo y 3/4 cdta de comino en polvo. Cocina durante 1 minuto.
- 5
Pela y corta en cubos 1 patata. Trocea 1 cabeza de brócoli. Añádelos a la olla con 1.75 l de agua, 2 1/2 cdtas de sal y 3/4 cdta de pimienta negra.
- 6
Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 7 minutos sin tapar hasta que el brócoli esté tierno.
- 7
Añade 150 g de guisantes congelados y cocina a fuego lento durante 1 minuto.
- 8
Retira la olla del fuego. Añade 150 g de hojas de col rizada y sumérgelas en el líquido.
- 9
Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que esté casi fina.
- 10
Añade 150 g de espinacas baby, sumérgelas en el líquido y vuelve a triturar hasta que quede fina.
- 11
Incorpora 180 ml de nata para cocinar.
- 12
Sirve en cuencos, con un chorrito de nata por encima y decora con 20 g de semillas de girasol tostadas.