1. 1

   Paso 1

   En un bol grande, mezcla 450 g de harina, 14 g de levadura, 50 g de azúcar y 1 cucharadita de sal.

2. 2

   Paso 2

   Haz un hueco en el centro y añade 150 ml de leche tibia, 1 huevo batido y 50 g de mantequilla derretida.

3. 3

   Paso 3

   Mezcla con una cuchara de madera y luego con las manos para formar una masa suave. Ajusta con agua o harina si es necesario.

4. 4

   Paso 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.

5. 5

   Paso 5

   Dale forma de bola, colócala en un bol engrasado, cúbrela y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

6. 6

   Paso 6

   Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador) y engrasa un molde cuadrado de 21x21 cm.

7. 7

   Paso 7

   Amasa brevemente la masa levada para quitarle el aire y luego extiéndela en un rectángulo de 20x30 cm.

8. 8

   Paso 8

   Unta 25 g de mantequilla ablandada sobre la masa.

9. 9

   Paso 9

   Esparce 100 g de grosellas y 50 g de sultanas picadas sobre la mantequilla.

10. 10

    Paso 10

    Mezcla 2 cucharaditas de mezcla de especias con 25 g de azúcar extrafino y espolvorea uniformemente sobre la fruta.

11. 11

    Paso 11

    Enrolla la masa firmemente desde el borde largo formando un espiral.

12. 12

    Paso 12

    Corta el rollo en 9 bollos iguales y colócalos en el molde con el corte hacia arriba.

13. 13

    Paso 13

    Cubre con un paño húmedo y deja fermentar en un lugar cálido hasta que doblen su tamaño.

14. 14

    Paso 14

    Hornea durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180 °C (160 °C con ventilador) y hornea por otros 10 minutos.

    Temporizador 20 min
15. 15

    Paso 15

    Disuelve 2 cucharadas de azúcar en 1 cucharada de agua y pincela sobre los bollos calientes.

16. 16

    Paso 16

    Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de servir.

    Temporizador 10 min

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior