1. 1

   Paso 1

   Mezclar 150 g de seitán en polvo con 1 cdita. de pimentón, 1 cdita. de orégano y 1 cdita. de pimienta en un bol.

2. 2

   Paso 2

   Añadir 170 ml de agua y amasar la mezcla enérgicamente durante 5 minutos hasta obtener una estructura fibrosa.

   Temporizador 5 min
3. 3

   Paso 3

   Dejar reposar la bola de masa de seitán durante 10 minutos para que se desarrollen los sabores.

   Temporizador 10 min
4. 4

   Paso 4

   Poner a hervir 6 litros de agua con 2 cdas. de caldo de verduras en una olla grande.

5. 5

   Paso 5

   Cortar la bola de seitán por la mitad.

6. 6

   Paso 6

   Reducir la temperatura para que el agua solo hierva a fuego lento.

7. 7

   Paso 7

   Cocinar los trozos de seitán en el caldo durante 60 minutos, dándoles la vuelta a los 30 minutos.

   Temporizador 60 min
8. 8

   Paso 8

   Sacar los trozos, escurrirlos con una cuchara en un colador y dejar enfriar.

9. 9

   Paso 9

   Cortar los trozos ya fríos en tiras finas de 3-4 mm.

10. 10

    Paso 10

    Para la mezcla de especias, combinar 1 cdita. de orégano, 1 cdita. de albahaca, 1 cdita. de ajo en polvo, 1 cdita. de pimentón, 1 cdita. de sal, 1 cdita. de comino, 1 cdita. de pimienta, 5 cditas. de especias para pollo, 1 cdita. de pimentón ahumado y 4 cditas. de especias para gyros.

11. 11

    Paso 11

    Amasar bien las tiras de seitán con la mezcla de especias para que se impregnen bien.

12. 12

    Paso 12

    Saltear las tiras especiadas en una sartén con 2 cdas. de aceite a fuego medio hasta que estén crujientes.

13. 13

    Paso 13

    Para el tzatziki, mezclar 5 cdas. de yogur con 3 dientes de ajo prensados, 1 pepino rallado y una pizca de sal.

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