Wrap de calabacín al horno
de Tavolino
Un wrap bajo en carbohidratos y saciante, sin harina, que utiliza láminas finas de calabacín como base y se rellena con queso crema, tomates frescos y rúcula.
Ingredientes
- Calabacín 300 g
- Mozzarella, rallada 50 g
- Queso crema 100 g
- Tomates cherry 150 g
- Rúcula 30 g
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
- 2
Cortar el calabacín en láminas muy finas.
- 3
Disponer las láminas de calabacín sobre el papel de hornear, ligeramente solapadas, formando un rectángulo grande.
- 4
Salpimentar el calabacín.
- 5
Distribuir la mozzarella uniformemente sobre las láminas de calabacín.
- 6
Introducir la bandeja en el horno durante 12-15 minutos, hasta que el queso esté dorado.
- 7
Sacar el wrap de calabacín del horno y dejar enfriar brevemente.
- 8
Colocar un segundo papel de hornear sobre el wrap, darle la vuelta con cuidado y retirar el primer papel.
- 9
Untar la superficie de calabacín con el queso crema.
- 10
Cortar los tomates cherry en rodajas y distribuirlos sobre el wrap junto con la rúcula.
- 11
Enrollar el wrap con cuidado empezando por el lado largo.