Salchichas con brócoli a la sartén
de Tavolino
Un segundo plato rústico y sabroso, donde la sapidez de la salchicha se encuentra con la delicadeza del brócoli. Una receta rápida y equilibrada, perfecta para una cena informal en familia.
Ingredientes
- Salchicha de cerdo 4 piezas
- Brócoli 500 g
- Ajo 1 diente
- Guindilla roja 1
- Vino blanco seco 50 ml
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Sal al gusto
Preparación
- 1
Limpiar los 500 g de brócoli y separarlos en arbolitos.
- 2
Escaldar los arbolitos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos y dejar que se templen.
- 3
En una sartén grande, calentar 30 ml de aceite de oliva virgen extra con 1 diente de ajo y 1 guindilla picada.
- 4
Añadir las 4 salchichas de cerdo a la sartén y dorarlas uniformemente por todos los lados.
- 5
Rociar con 50 ml de vino blanco seco y dejar evaporar el alcohol.
- 6
Tapar con una tapa y cocinar las salchichas durante 10 minutos a fuego medio.
- 7
Incorporar el brócoli escaldado a las salchichas y cocinar durante otros 3 minutos, mezclando para que se integren los sabores.
- 8
Rectificar de sal si es necesario y servir el plato bien caliente.