1. 1

   Paso 1

   Pelar el colinabo, cortarlo en rodajas uniformes y cocerlo en agua con sal durante 5-10 minutos hasta que esté al dente; luego escurrir y reservar.

   Temporizador 10 min
2. 2

   Paso 2

   Hervir la quinoa en 250 ml de agua con 2 cditas. de concentrado de tomate y 2 cditas. de sirope de agave, y dejar cocer a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido.

   Temporizador 15 min
3. 3

   Paso 3

   Picar finamente las cebollas, las zanahorias y los tomates, y prensar el diente de ajo.

4. 4

   Paso 4

   Sofreír las cebollas, las zanahorias y el ajo en una sartén con un poco de aceite.

5. 5

   Paso 5

   Añadir la carne picada de ternera, sazonar con sal, pimienta y el sazonador universal de verduras, y cocinar hasta que esté suelta y dorada.

6. 6

   Paso 6

   Incorporar los tomates picados y 2 cdas. de concentrado de tomate, y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.

   Temporizador 5 min
7. 7

   Paso 7

   Mezclar la quinoa cocida con la preparación de carne y verduras.

8. 8

   Paso 8

   En una fuente para horno, alternar capas de rodajas de colinabo y la mezcla de quinoa y carne.

9. 9

   Paso 9

   Espolvorear el queso rallado light sobre la lasaña.

10. 10

    Paso 10

    Hornear en horno precalentado a 180 °C con ventilador durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.

    Temporizador 25 min

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